Nouilles de riz et cuisine thaï : toutes nos recettes

Aujourd’hui on s’envole en Thaïlande, pour préparer un plat incontournable : le pad thaï. Un wok consistant et complet de nouilles de riz sautées à la viande et/ou aux fruits de mer qu’on trouve un peu partout dans le pays. Embarquement immédiat pour la recette !

Ce plat typique de la cuisine thaïlandaise est un incontournable de la street food de ce pays. Réalisez à base de nouilles de riz sautées, il convient aussi bien aux végétariens qu’aux carnivores. C’est un plat harmonieux où l’on retrouve les saveurs sucrées, salées, acidulées et épicées.

Aujourd'hui c'est le nouvel an chinois, alors je vous propose une recette d'inspiration asiatique - un pad thaï aux crevettes, cuisiné à ma façon. C'est savoureux, léger et facile et rapide à préparer. Ce plat est composé de nouilles de riz sautées avec des crevettes et des œufs, le tout bien parfumé avec des aromates asiatiques et saupoudré de noix de cajou.

« Miang » est le nom donné à un wrap, un bon petit truc emballé dans une feuille. On remplit les feuilles de salade de nouilles de riz, d’herbes aromatiques, gingembre, citron vert, poisson grillé et on assaisonne avec des sauces : sauce aux cacahuètes et/ou sauce pimentée. Légers et parfumés, ces miang sont parfait en entrée pour 4 ou en repas pour 2.

Un plat absolument délicieux grace à la magnifique sauce au tamarin, au lait de coco et aux cacahuètes. Ces nouilles de riz s'accompagnent de viande, de tofu, de concombre pour un plat frais et complet. C'est une recette originaire de Malaisie et présente dans le sud de la Thaïlande. Ce plat s'appelle pasmos ou pasembor. Un vrai régal!

Direction la Thaïlande pour déguster le plat emblématique du pays avec ce pad thaï au poulet et crevettes du chef Cyril Lignac. Ce pad thaï associe poulet, crevettes et oeufs. Il se réalise, selon vos préférences avec des nouilles de riz ou des vermicelles.

Le Pad See Ew ou sauté de nouille de riz est un délicieux plat de nouilles asiatiques très populaire en Thaïlande.

Une autre recette de Pad thaï facile et rapide à faire ici dans une version au poulet et aux crevettes avec des nouilles de riz aux œufs.

Une autre recette de Pad Thaï très facile et rapide à préparer à base de nouilles de riz, de légumes, d'œufs et de crevettes.

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Envie de Crevettes sauce aigre-douce et nouilles de riz ? Découvrez cette recette de crevettes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Le Pad thaï est sans doute le plat le plus connu de la cuisine thaïlandaise hors de ses frontières. Une particularité dans ce plat, c’est le croquant des cacahuètes fraîchement grillées, mêlé au moelleux des nouilles de riz ; les deux ingrédients emblématiques de ce plat. On le prépare avec des crevettes ou du blanc poulet, voir en version végétarienne avec du tofu. Le tout avec l’assaisonnement traditionnel thaïlandais : la sauce de poisson mêlée au citron vert et les aromates : coriandre, oignon frais, ail...

Un délicieux pad thaï aux crevettes, haricots mungo et noix de cajou... Pour se croire en Thaïlande le temps d'un repas

Un plat healthy, parfumé et épicé qui invite au voyage !

Une recette fraîche et globe-trotteuse !

Une petite salade fraiche et facile à faire

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